pocher des œufs

См. также в других словарях:

• pocher — [ pɔʃe ] v. <conjug. : 1> • XIIe; de 1. poche I ♦ V. tr. 1 ♦ Pocher un œil à qqn, lui meurtrir l œil par un coup violent. « Le malandrin me pocha les deux yeux » (Baudelaire). 2 ♦ Pocher des œufs, les faire cuire sans leur coquille en les… …   Encyclopédie Universelle

• pochieren — blau dünsten * * * po|chie|ren 〈[ ʃi: ] V. tr.; hat〉 eine Speise pochieren bei milder Hitze in wenig Flüssigkeit ziehen lassen, bis sie gar ist ● pochierte Eier in kochendes Essigwasser geschlagene u. darin gar gekochte Eier; Sy verlorene Eier… …   Universal-Lexikon

• pochieren — po|chie|ren [pɔ ʃi:...] <aus gleichbed. fr. pocher (des œufs) zu poche »Tasche« (vgl. ↑Pochette), weil das Eigelb im Eiweiß wie in einer Tasche steckt> Speisen, bes. aufgeschlagene Eier, in kochendem Wasser, einer Brühe o. Ä. gar werden… …   Das große Fremdwörterbuch

• Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …   Wikipédia en Français

• Cuisine provençale — Tuber melanosporum au marché de Carpentras …   Wikipédia en Français

• Œuf poché au champagne — Lieu d origine Champagne Place dans le service entrée, brunch …   Wikipédia en Français

• Cuisine de la Provence méditerranéenne — Tresse d ail Huile d Olive …   Wikipédia en Français

• Quenelle — noires à l encre de seiche, marché de Lyon La quenelle est une boulette de différentes formes et de différentes compositions que l on retrouve dans la cuisine traditionnelle de plusieurs régions françaises. Ainsi, distinguons les quenelles de… …   Wikipédia en Français

• Quenelles De Lyon — Quenelle La quenelle est une boulette de différentes formes et de différentes compositions que l on retrouve dans la cuisine traditionnelle de plusieurs régions françaises. Ainsi, distinguons les quenelles de brochet, les quenelles lyonnaises,… …   Wikipédia en Français

• Quenelles de Lyon — Quenelle La quenelle est une boulette de différentes formes et de différentes compositions que l on retrouve dans la cuisine traditionnelle de plusieurs régions françaises. Ainsi, distinguons les quenelles de brochet, les quenelles lyonnaises,… …   Wikipédia en Français

• Quenelles de lyon — Quenelle La quenelle est une boulette de différentes formes et de différentes compositions que l on retrouve dans la cuisine traditionnelle de plusieurs régions françaises. Ainsi, distinguons les quenelles de brochet, les quenelles lyonnaises,… …   Wikipédia en Français